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Amor polenta senza glutine, un dolce buonissimo

L’Amor polenta è un dolce tipico di Varese, molto semplice da fare e buonissimo, perfetto anche per la prima colazione. Si prepara nel classico stampo da plumcake.

Come fare l’Amor polenta senza glutine

Con le dosi indicate dalla ricetta otterrai un dolce da 6 porzioni.  

Ingredienti

  • 120 g di farina di mais fioretto
  • 60 g di farina di riso
  • 60 g di farina di mandorle
  • 150 g di burro
  • 2 uova
  • 120 g di zucchero
  • 4 cucchiai di Amaretto
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

  1. Con le fruste elettriche lavora lo zucchero insieme al burro a pomata. Quando sarà cremoso unisci un uovo alla volta.
  2. Aggiungi le farine setacciate insieme al lievito e alla vanillina.
  3. Aggiungi l’Amaretto e mescola con una spatola. Versa il composto nello stampo imburrato e infarinato.
  4. Fai cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.

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